Des plats traiteur
de qualité supérieure

Vous avez envie de déguster de succulents plats traiteur à Dour ? Faites-moi confiance : je ne travaille qu’avec des produits frais et mes préparations sont garanties maison. Je concocte des recettes familiales italiennes mais, aussi, des spécialités françaises et belges.

La carte

Nouveautés

Zakouski froid et chaud version italien ou belge/français*
Mise en bouche en verrine version italienne ou belge/français*

Plateau surprise mini sandwiches: saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, salade de crabes, jambon cru, USA préparé, poulet curry ananas, fromage Maredsous, fromage frais aux fines herbes, jambon à l’os, pâté de campagne, oeuf brouillé. (Mini sandwiches mou ou mini pains spéciaux) - Version grand sandwiches possibles

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Plateau surprise sandwiches italien:
  • Ciabatta, pesto, bresaola, copeaux parmesan, roquette.
  • Ciabatta crème de tomates séchées, mozzarella; roquette.
  • Piadina mortadella, stracchino, roquette.
  • Ciabatta porchetta.(charcuterie)
  • Focaccia au chèvre et courgette grillée.
  • Focaccia rillettes de sardines à la purée de tomates confites et piment.
  • Piadina camembert di buffala, jambon cuit, salade
  • Ciabatta ricotta, salami italien, quartiers d’artichauts grillés.
  • Ciabatta Nduja calabraise, salade romaine
  • Ciabatta poulet grillé, crème d’olive, tartare de tomates.
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Desserts en verrines*

*Veuillez me contacter pour plus d'informations sur les prix.

Apéritifs chauds dînatoires (minimum 20 personnes)

Mozzarella panée33€/kg
Polpettine di parmigiano (boulette de parmesan)40€/kg
mini panzerotti (chausson salé pugliese avec tomates, mozzarella,fromage pugliese, épices)frit4€/pc
mini impanata (scacciata)(chausson salé sicilien avec pdt, oignons, saucisses italienne, mortadella, fromage, brocoli ou scarole)6,50€/pc
mini pizza1€/pc
Fritelle di cavolfiore ( beignet de chou-fleur)8€/kg
Bocconcini di zucchine e salsiccia (petits gâteaux de courgette et saucisses)11€/kg
Polpette di carne ( mini boulettes de viande à l'italienne)36€/kg
Fiadoni abruzzese (feuilletés abruzzese farcis à la ricotta et pecorino)27€/kg
Mini arancini 80gr (bolognaise ou 4 fromages)2€/pc

Italie entrées

Salade burrata et jambon cru, vinaigrette balsamique11€/p
Fritto misto di pesce ( mix de poissons frits)(min 4 pers)20€/pers
Scampis (ail ou tomates/mascarpone ou diavola) 12€
Salade caprese (mozzarella di buffala)11€
Antipasti misto 5 charcuteries et 4 fromages italiens, olives italiennes, fruits secs et frais.(min 4 pers)10€/pers
Légumes du sud grillés ( artichaut, tomate séchée, aubergine, courgettes, oignon grelot, mini poivron farci au thon)4€/100g
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan11,50€
Arancini 160gr bolognaise ou 4 fromages4€

Sauces

Bolognaise15€/kg
Sauce tomates12€/kg
4 fromages16€/kg
Carbonara (SANS CREME)16€/kg
Scampis (huile olive, ail,échalote, vin blanc, crème, concentré tomates)24€/kg
Aux deux saumons25€/kg
Boscaiola ( champignons, guanciale, persil, oignons, crème, parmesan)17€/kg


Italie spécialités

Spaghetti alla chitarra, tagliatelle ou fettuccine fraiche aux œufs fait main ( min 1kg)11€/kg
Ravioli fait main, farce viande (min 1kg)17€/kg
Ravioli fait main, farce ricotta (min 1kg)20€/kg
Ravioli fait main, farce ricotta et saumon aromatisé au citron (min 1 kg)25€/kg
Ravioli fait main, farce mousse de poissons (min 1kg)28€/kg
Gnocchi di patate fait main ( min 1 kg)15/kg
Ravioli farce viande cuits (sauce au choix)30€/kg
Ravioli face ricotta cuits (sauce au choix)33€/kg
Gnocchi cuits + sauce au choix28€/kg
Timballo abruzzese (mille-feuille avec crêpes salées abruzzese, sauce tomates, petites boulettes, légumes, ..., pécorino, scamorza) (quantité minimum plus ou moins 1,5kg)25€/kg
Lasagne bolognaise20€/kg
Lasagne saumon, épinards et sauce blanche25€/kg
Cannelloni farce viande, sauce tomates, mozzarella19€/kg
Cannelloni Ricotta, sauce tomates, mozzarella20€/kg
Pâtes gratinées à la sicilienne ( pasta al forno) bolognaise, mortadella, salami, petits pois, oeufs cuits dur, parmesan, provolone, mozzarella.19€/kg
Aubergine à la parmigiana30€/kg
Escalope de veau milanaise, tagliatelle, sauce tomates19€
Escalope de dinde parmigiana, tagliatelle, sauce tomates15,50€
Osso bucco de veau milanaise36€/kg
Spaghetti aux moules (en saison)18€
Spaghetti alle vongole (palourdes)(en saison)20€
Calamarata (pâtes en forme d'anneau, calamar, vin blanc, tomates cerises, épices, persil)14€
Espadon à la sicilienne ( tomates, câpres, olives, vin blanc, ...)48€/kg
Pâtes à la crème mascarpone et courgette, courgette poêlée17€/kg
Pasta alla zozzona (rigatoni, saucisses abruzzese, guanciale, pecorino romano, tomates cerises)19€/kg
Polenta, sauce tomates à la saucisses italiennes10€


Platine pizza (1platine = 8 grandes parts) 

Minimum 4 platines.

Tomates, légumes du sud poêlés, parmesan, mozzarella.22€
Tomates, aubergines poêlées, parmesan, jambon cru, mozzarella.23€
Tomates, saucisses abruzzese, olives noires, mozzarella.22€
Tomates, salami romano, olives noires, mozzarella.22€
Tomates, jambon, olives noires, mozzarella.22€
Tomates, 4 fromages
22€
Tomates, mozzarella17€
Bianca (sans tomates): saucisses abruzzese, mortadella, olives noires, pdt et oignons poêler, pôelées de légumes( brocolis ou courgettes ou scaroles)25€
Tomates scampis et épinards sauté à l'huile d'olives et ail et mozzarella.28€
Tomates, saumon frais, épinards sauté à l'huile d'olives et ail, mozzarella.28€
Focaccia14€




Contact

Des questions sur mes plats traiteur ? Je travaille uniquement sur commande (au minimum 24h) : prenez contact avec le Traiteur Dilo. Je vous réponds dans les meilleurs délais. Installé à Dour, je suis facilement accessible depuis partout dans la région.

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