Vous avez envie de déguster de succulents plats traiteur à Dour ? Faites-moi confiance : je ne travaille qu’avec des produits frais et mes préparations sont garanties maison. Je concocte des recettes familiales italiennes mais, aussi, des spécialités françaises et belges.

La carte

NOUVEAUTÉS
APÉRITIFS CHAUDS DÎNATOIRES
ITALIE ENTRÉES
SAUCES
PÂTES
ITALIE SPÉCIALITÉS
PLATINE PIZZA (1PLATINE = 8 GRANDES PARTS)
BELGIQUE/FRANCE

Nouveautés

Zakouski froid et chaud version italien ou belge/français	*
Mise en bouche en verrine version italienne ou belge/français	*
Plateau surprise mini sandwiches: saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, salade de crabes, jambon cru, USA préparé, poulet curry ananas, fromage Maredsous, fromage frais aux fines herbes, jambon à l’os, pâté de campagne, oeuf brouillé. (Mini sandwiches mou ou mini pains spéciaux) - Version grand sandwiches possibles	*
Plateau surprise sandwiches italien: Ciabatta, pesto, bresaola, copeaux parmesan, roquette. Ciabatta crème de tomates séchées, mozzarella; roquette. Piadina mortadella, stracchino, roquette. Ciabatta porchetta.(charcuterie) Focaccia au chèvre et courgette grillée. Focaccia rillettes de sardines à la purée de tomates confites et piment. Piadina camembert di buffala, jambon cuit, salade Ciabatta ricotta, salami italien, quartiers d’artichauts grillés. Ciabatta Nduja calabraise, salade romaine Ciabatta poulet grillé, crème d’olive, tartare de tomates.	*
Desserts en verrines	*

*Veuillez me contacter pour plus d'informations sur les prix.

Apéritifs chauds dînatoires (minimum 20 personnes)

Mozzarella panée	33€/kg
Polpettine di parmigiano (boulette de parmesan)	40€/kg
mini panzerotti (chausson salé pugliese avec tomates, mozzarella,fromage pugliese, épices)frit	35€/kg
Boulettes d'aubergine panées	32€/kg
mini pizza	1€/pc
Fritelle di cavolfiore ( beignet de chou-fleur)	15€/kg
Courgette panée	23€/kg
Beignet de fleur de courgette	45€/kg
Olive à l'ascolane	36,70€/kg
Bocconcini di zucchine e salsiccia (petits gâteaux de courgette et saucisses)	11€/kg
Polpette di carne ( mini boulettes de viande à l'italienne)	36€/kg
Bocconcini di baccalà ( bouchées de baccala)	56€/kg
Mini arancini à la sicilienne 18gr	31€/kg

Italie entrées

Salade burrata et jambon cru, vinaigrette balsamique	13€/p
Fritto misto di pesce ( mix de poissons frits)(min 4 pers)	20€/pers
Scampis (ail ou tomates/mascarpone ou diavola)	14€
Salade caprese (mozzarella di buffala)	11€
Antipasti misto 5 charcuteries et 4 fromages italiens, olives italiennes, fruits secs et frais.(min 4 pers)	10€/pers
Légumes du sud grillés ( artichaut, tomate séchée, aubergine, courgettes, oignon grelot, mini poivron farci au thon)	4€/100g
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan	11,50€
Arancini 160gr bolognaise ou 4 fromages	4€

Sauces

Bolognaise	15€/kg
Sauce tomates	12€/kg
4 fromages	16€/kg
Carbonara (SANS CREME)	16€/kg
Scampis (huile olive, ail,échalote, vin blanc, crème, concentré tomates)	24€/kg
Aux deux saumons	25€/kg
Boscaiola ( champignons, guanciale, persil, oignons, crème, parmesan)	17€/kg

Italie spécialités

Spaghetti alla chitarra, tagliatelle ou fettuccine fraiche aux œufs fait main ( min 1kg)	11€/kg
Ravioli fait main, farce viande (min 1kg)	17€/kg
Ravioli fait main, farce ricotta (min 1kg)	20€/kg
Ravioli fait main, farce ricotta et saumon aromatisé au citron (min 1 kg)	25€/kg
Ravioli fait main, farce mousse de poissons (min 1kg)	28€/kg
Gnocchi di patate fait main ( min 1 kg)	15/kg
Ravioli farce viande cuits (sauce au choix)	30€/kg
Ravioli face ricotta cuits (sauce au choix)	33€/kg
Gnocchi cuits + sauce au choix	28€/kg
Timballo abruzzese (mille-feuille avec crêpes salées abruzzese, sauce tomates, viandes hachées préparée, légumes, ..., pécorino, scamorza) (quantité minimum plus ou moins 1,5kg)	25€/kg
Lasagne bolognaise	20€/kg
Lasagne saumon, épinards et sauce blanche	25€/kg
Cannelloni farce viande, sauce tomates, parmesan, mozzarella	19€/kg
Cannelloni Ricotta, sauce tomates, parmesan, mozzarella	20€/kg
Pâtes gratinées à la sicilienne ( pasta al forno) bolognaise, mortadella, salami, petits pois, oeufs cuits dur, parmesan, provolone, mozzarella.	19€/kg
Aubergine à la parmigiana	30€/kg
Escalope de veau milanaise	96€/kg
Escalope de dinde milanaise	42€/kg
Escalope de porc milanaise	51€/kg
Escalope de veau parmigiana (aubergine, tomates, parmesan, mozzarella)	99€/kg
Escalope de dinde parmigiana (aubergine, tomates, parmesan, mozzarella)	46€/kg
Escalope de porc parmigiana (aubergine, tomates, parmesan, mozzarella)	55€/kg
Osso bucco de veau milanaise	51€/kg
Osso bucco de dinde milanaise	31€/kg
Escalope de veau ( non panée) pizzaiola ( tomates, olives, mozzarella)	98€/kg
Escalope de dinde(non panée) pizzaiola ( tomates, olives, mozzarella)	45€/kg
Escalope de porc(non panée) pizzaiola ( tomates, olives, mozzarella)	54€/kg
Spaghetti aux moules (en saison)	18€
Spaghetti alle vongole (palourdes)(en saison)	20€
Calamarata (pâtes en forme d'anneau, calamar, vin blanc, tomates cerises, épices, persil)	14€
Espadon à la sicilienne ( tomates, câpres, olives, vin blanc, ...)	48€/kg
Pâtes à la crème mascarpone et courgette, courgette poêlée	17€/kg
Pasta alla zozzona (rigatoni, saucisses abruzzese, guanciale, pecorino romano, tomates cerises)	19€/kg
Polenta, sauce tomates à la saucisses italiennes	10€

Platine pizza (1platine = 8 grandes parts)

Minimum 4 platines.

Tomates, légumes du sud poêlés, parmesan, mozzarella.	22€
Tomates, aubergines poêlées, parmesan, jambon cru, mozzarella.	23€
Tomates, saucisses abruzzese, olives noires, mozzarella.	22€
Tomates, salami romano, olives noires, mozzarella.	22€
Tomates, jambon, olives noires, mozzarella.	22€
Tomates, 4 fromages	22€
Tomates, mozzarella	17€
Bianca (sans tomates): saucisses abruzzese, mortadella, olives noires, pdt et oignons poêler, pôelées de légumes( brocolis ou courgettes ou scaroles)	25€
Tomates scampis et épinards sauté à l'huile d'olives et ail et mozzarella.	28€
Tomates, saumon frais, épinards sauté à l'huile d'olives et ail, mozzarella.	28€
Focaccia	14€

Contact

Des questions sur mes plats traiteur ? Je travaille uniquement sur commande (au minimum 24h) : prenez contact avec le Traiteur Dilo. Je vous réponds dans les meilleurs délais. Installé à Dour, je suis facilement accessible depuis partout dans la région.