Traiteur Dilo - Traiteur
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Des plats traiteur
de qualité supérieure

Vous avez envie de déguster de succulents plats traiteur à Dour ? Faites-moi confiance : je ne travaille qu’avec des produits frais et mes préparations sont garanties maison. Je concocte des recettes familiales italiennes mais, aussi, des spécialités françaises et belges. 

La carte

Nouveautés

Zakouski froid et chaud version italien ou belge/français*
Mise en bouche en verrine version italienne ou belge/français*

Plateau surprise mini sandwiches:
saumon fumé, elbot fumé, crevettes grises, salade de crabes, jambon cru, USA préparé, poulet curry ananas, fromage Maredsous, fromage frais aux fines herbes, jambon à l’os, pâté de campagne, oeuf brouillé.
(Mini sandwiches mou ou mini pains spéciaux) - Version grand sandwiches possibles

*
Plateau surprise sandwiches italien:
  • -Ciabatta, pesto, bresaola, copeaux parmesan, roquette.
  • -Ciabatta crème de tomates séchées, mozzarella; roquette.
  • -Piadina mortadella, stracchino, roquette.
  • -Ciabatta porchetta.(charcuterie)
  • -Focaccia au chèvre et courgette grillée.
  • -Focaccia rillettes de sardines à la purée de tomates confites et piment.
  • -Piadina camembert di buffala, jambon cuit, salade
  • -Ciabatta ricotta, salami italien, quartiers d’artichauts grillés.
  • -Ciabatta Nduja calabraise, salade romaine
  • -Ciabatta poulet grillé, crème d’olive, tartare de tomates.
*
Desserts en verrines*

*Veuillez me contacter pour plus d'informations sur les prix.

Apéritifs chauds dînatoires 

Mozzarella panée33€/kg
Polpettine di parmigiano (boulette de parmesan)40€/kg
mini panzerotti (chausson salé pugliese avec tomates, mozzarella,fromage pugliese, épices)frit3€/pc
mini impanata (scacciata)(chausson salé sicilien avec pdt, oignons, saucisses italienne, mortadella, fromage, brocoli ou scarole)4€/pc
mini pizza1€/pc
Fritelle di cavolfiore ( beignet de chou-fleur)8€/kg
Bocconcini di zucchine e salsiccia (petits gâteaux de courgette et saucisses)11€/kg
Polpette di carne ( mini boulettes de viande à l'italienne)36€/kg
Fiadoni abruzzese (feuilletés abruzzese farcis à la ricotta et pecorino)27€/kg
Mini arancini 80gr (bolognaise ou 4 fromages) 2€/pc 

 

Italie entrées

Salade burrata et jambon cru, vinaigrette balsamique 11€/p
Scampis (ail ou tomates/mascarpone ou diavola) et salade12€
Salade caprese (mozzarella di buffala)11€
Cacio fritto abruzzese,rucola (pecorino abruzzese tremper dans la pâte à beignet et frit) roquette et vinaigrette10€
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan11,50€
Arancini 160gr bolognaise ou 4 fromages4€
Arancini 160gr pistaches et mozzarella 4,50€

Sauces

Bolognaise   15€/kg
Sauce tomates 12€/kg
4 fromages   16€/kg
Carbonara (SANS CREME) 16€/kg
Crème de pistaches 30€/kg
Scampis (huile olive, ail,échalote, vin blanc, crème, concentré tomates) 24€/kg
Aux deux saumons
25€/kg
Boscaiola ( champignons, guanciale, persil, oignons, crème, parmesan) 17€/kg

Pâtes

Spaghetti / penne / linguini / fusilli / farfalle

1,50€/portion

Italie spécialités

Pesto alla genovese artisanal8€/150gr
Spaghetti alla chitarra, tagliatelle ou fettuccine fraiche aux œufs fait main 11€/kg
Ravioli fait main, non cuits, farce viande15€/kg
Ravioli fait main, non cuits, farce ricotta18€/kg
Gnocchi di patate fait main, non cuits  10/kg
Ravioli farce viande cuits (sauce tomate ou champignons-crème à l’ail)11€
Ravioli face ricotta cuits (sauce tomate ou champignons-crème à l’ail)12€
Gnocchi cuits + sauce au choix5€+…€ sauce au choix
Timballo abruzzese (mille-feuille avec crêpes salées abruzzese, sauce tomates, petites boulettes, légumes, ..., pécorino, scamorza)20€/kg
Lasagne bolognaise19€/kg
Lasagne saumon, épinards et sauce blanche23€/kg
Cannelloni farce viande, sauce tomates, mozzarella 19€/kg 
Cannelloni Ricotta, sauce tomates, mozzarella20€/kg 
Chitarrine alla teramana (spaghetti à la guitare fait main, sauce tomates aux petites boulettes de viande, pecorino)14€
Pâtes gratinées à la sicilienne ( pasta al forno) bolognaise, mortadella, salami, petits pois, oeufs cuits dur, parmesan, provolone, mozzarella.12€
Crêpes salées italiennes (Abruzzes) au parmesan avec bouillon de poule10€ (5 pièces/p)
Aubergine à la parmigiana30€/kg
Escalope de veau milanaise, tagliatelle, sauce tomates18€
Escalope de dinde parmigiana, tagliatelle, sauce tomates14,50€
Osso bucco de veau milanaise36€/kg
Boulettes sauce tomates, pâtes 10€
Spaghetti aux moules (en saison)  18€
Spaghetti alle vongole (palourdes)(en saison)  20€
Calamarata (pâtes en forme d'anneau, 200gr de calamar/pers, vin blanc, tomates cerises, épices, persil)14€ 
Pesce spada alla siciliana, espadon à la sicilienne ( tomates, câpres, olives, vin blanc, ...)48€/kg
Boulettes fromage et œufs (pain, fromage et œufs) à la sauce tomates et pâtes (spécialité des Abruzzes) 10€
Tagliolini e fagioli (min 2 pers)pâtes faites maison aux haricots borlotti et légumes9€
Pasta e patate alla napoletana (pâtes et pommes de terre à la napolitaine)( carottes, céleri, oignons, pancetta, concentré de tomates, parmesan, romarin)10€
Pasta alla zozzona (rigatoni, saucisses abruzzese, guanciale, pecorino romano, tomates cerises)12€
Courgettes alla scapece ( courgettes en tranches fines pôelées, ail, vinaigre balsamique, menthe fraiche ou persil plat) 15€/kilo
Légumes de saisons poêlés 10€/kg


Les plats de pâtes sont servis avec du parmesan Grana Padano, avec un supplément. (3€/100Gr)

Platine pizza (1platine = 8 grandes parts)

Tomates, légumes du sud poêlés, parmesan, mozzarella.22€
Tomates, aubergines poêlées, parmesan, jambon cru, mozzarella.23€
Tomates, saucisses abruzzese, olives noires, mozzarella.22€
Tomates, salami romano, olives noires, mozzarella.22€
Tomates, jambon, olives noires, mozzarella.22€
Bianca (sans tomates): saucisses abruzzese, mortadella, olives noires, pdt et oignons poêler, pôelées de légumes( brocolis ou courgettes)25€
Tomates scampis et épinards sauté à l'huile d'olives et ail et mozzarella.28€
Tomates, saumon fumé, épinards sauté à l'huile d'olives et ail, mozzarella.30€

Belgique/France

Carbonnades de bœuf à la flamande, purée de pommes de terre15€
Blanquette de veau aux petits légumes, riz pilaf18€
Hachis Parmentier aux épinards10€
Côtelette al berdouille, salade, purée de pommes de terre11€
Vol-au-vent, purée de pommes de terre11€
Tartiflette10€
Chicon au gratin, purée de pommes de terre10€
Cuisse de lapin chasseur (carottes, champignons, tomates, olives), pommes de terre rôties 16€
½ coquelet rôti, jus de volaille, compote maison, pommes de terre rôties14€
Asperge à la flamande (avril-mai-juin)12€
Dos de saumon sauce citronnée, scaroles au beurre ou légumes de saison, purée de pommes de terre20€

 

 

Contact

Des questions sur mes plats traiteur ? Je travaille uniquement sur commande (au minimum 24h) : prenez contact avec le Traiteur Dilo. Je vous réponds dans les meilleurs délais. Installé à Dour, je suis facilement accessible depuis partout dans la région.

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