Des plats traiteur
de qualité supérieure
Vous avez envie de déguster de succulents plats traiteur à Dour ? Faites-moi confiance : je ne travaille qu’avec des produits frais et mes préparations sont garanties maison. Je concocte des recettes familiales italiennes mais, aussi, des spécialités françaises et belges.
La carte
Nouveautés
| Zakouski froid et chaud version italien ou belge/français | * |
| Mise en bouche en verrine version italienne ou belge/français | * |
Plateau surprise mini sandwiches: | * |
Plateau surprise sandwiches italien:
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| Desserts en verrines | * |
*Veuillez me contacter pour plus d'informations sur les prix.
Apéritifs chauds dînatoires
| Mozzarella panée | 33€/kg |
| Polpettine di parmigiano (boulette de parmesan) | 40€/kg |
| mini panzerotti (chausson salé pugliese avec tomates, mozzarella,fromage pugliese, épices)frit | 3€/pc |
| mini impanata (scacciata)(chausson salé sicilien avec pdt, oignons, saucisses italienne, mortadella, fromage, brocoli ou scarole) | 4€/pc |
| mini pizza | 1€/pc |
| Fritelle di cavolfiore ( beignet de chou-fleur) | 8€/kg |
| Bocconcini di zucchine e salsiccia (petits gâteaux de courgette et saucisses) | 11€/kg |
| Polpette di carne ( mini boulettes de viande à l'italienne) | 36€/kg |
| Fiadoni abruzzese (feuilletés abruzzese farcis à la ricotta et pecorino) | 27€/kg |
| Mini arancini 80gr (bolognaise ou 4 fromages) | 2€/pc |
Italie entrées
| Salade burrata et jambon cru, vinaigrette balsamique | 11€/p |
| Scampis (ail ou tomates/mascarpone ou diavola) et salade | 12€ |
| Salade caprese (mozzarella di buffala) | 11€ |
| Cacio fritto abruzzese,rucola (pecorino abruzzese tremper dans la pâte à beignet et frit) roquette et vinaigrette | 10€ |
| Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan | 11,50€ |
| Arancini 160gr bolognaise ou 4 fromages | 4€ |
| Arancini 160gr pistaches et mozzarella | 4,50€ |
Sauces
| Bolognaise | 15€/kg | |
| Sauce tomates | 12€/kg | |
| 4 fromages | 16€/kg | |
| Carbonara (SANS CREME) | 16€/kg | |
| Crème de pistaches | 30€/kg | |
| Scampis (huile olive, ail,échalote, vin blanc, crème, concentré tomates) | 24€/kg | |
| Aux deux saumons | 25€/kg | |
| Boscaiola ( champignons, guanciale, persil, oignons, crème, parmesan) | 17€/kg |
Pâtes
| Spaghetti / penne / linguini / fusilli / farfalle | 1,50€/portion |
Italie spécialités
| Pesto alla genovese artisanal | 8€/150gr |
| Spaghetti alla chitarra, tagliatelle ou fettuccine fraiche aux œufs fait main | 11€/kg |
| Ravioli fait main, non cuits, farce viande | 15€/kg |
| Ravioli fait main, non cuits, farce ricotta | 18€/kg |
| Gnocchi di patate fait main, non cuits | 10/kg |
| Ravioli farce viande cuits (sauce tomate ou champignons-crème à l’ail) | 11€ |
| Ravioli face ricotta cuits (sauce tomate ou champignons-crème à l’ail) | 12€ |
| Gnocchi cuits + sauce au choix | 5€+…€ sauce au choix |
| Timballo abruzzese (mille-feuille avec crêpes salées abruzzese, sauce tomates, petites boulettes, légumes, ..., pécorino, scamorza) | 20€/kg |
| Lasagne bolognaise | 19€/kg |
| Lasagne saumon, épinards et sauce blanche | 23€/kg |
| Cannelloni farce viande, sauce tomates, mozzarella | 19€/kg |
| Cannelloni Ricotta, sauce tomates, mozzarella | 20€/kg |
| Chitarrine alla teramana (spaghetti à la guitare fait main, sauce tomates aux petites boulettes de viande, pecorino) | 14€ |
| Pâtes gratinées à la sicilienne ( pasta al forno) bolognaise, mortadella, salami, petits pois, oeufs cuits dur, parmesan, provolone, mozzarella. | 12€ |
| Crêpes salées italiennes (Abruzzes) au parmesan avec bouillon de poule | 10€ (5 pièces/p) |
| Aubergine à la parmigiana | 30€/kg |
| Escalope de veau milanaise, tagliatelle, sauce tomates | 18€ |
| Escalope de dinde parmigiana, tagliatelle, sauce tomates | 14,50€ |
| Osso bucco de veau milanaise | 36€/kg |
| Boulettes sauce tomates, pâtes | 10€ |
| Spaghetti aux moules (en saison) | 18€ |
| Spaghetti alle vongole (palourdes)(en saison) | 20€ |
| Calamarata (pâtes en forme d'anneau, 200gr de calamar/pers, vin blanc, tomates cerises, épices, persil) | 14€ |
| Pesce spada alla siciliana, espadon à la sicilienne ( tomates, câpres, olives, vin blanc, ...) | 48€/kg |
| Boulettes fromage et œufs (pain, fromage et œufs) à la sauce tomates et pâtes (spécialité des Abruzzes) | 10€ |
| Tagliolini e fagioli (min 2 pers)pâtes faites maison aux haricots borlotti et légumes | 9€ |
| Pasta e patate alla napoletana (pâtes et pommes de terre à la napolitaine)( carottes, céleri, oignons, pancetta, concentré de tomates, parmesan, romarin) | 10€ |
| Pasta alla zozzona (rigatoni, saucisses abruzzese, guanciale, pecorino romano, tomates cerises) | 12€ |
| Courgettes alla scapece ( courgettes en tranches fines pôelées, ail, vinaigre balsamique, menthe fraiche ou persil plat) | 15€/kilo |
| Légumes de saisons poêlés | 10€/kg |
Les plats de pâtes sont servis avec du parmesan Grana Padano, avec un supplément. (3€/100Gr)
Platine pizza (1platine = 8 grandes parts)
| Tomates, légumes du sud poêlés, parmesan, mozzarella. | 22€ |
| Tomates, aubergines poêlées, parmesan, jambon cru, mozzarella. | 23€ |
| Tomates, saucisses abruzzese, olives noires, mozzarella. | 22€ |
| Tomates, salami romano, olives noires, mozzarella. | 22€ |
| Tomates, jambon, olives noires, mozzarella. | 22€ |
| Bianca (sans tomates): saucisses abruzzese, mortadella, olives noires, pdt et oignons poêler, pôelées de légumes( brocolis ou courgettes) | 25€ |
| Tomates scampis et épinards sauté à l'huile d'olives et ail et mozzarella. | 28€ |
| Tomates, saumon fumé, épinards sauté à l'huile d'olives et ail, mozzarella. | 30€ |
Belgique/France
| Carbonnades de bœuf à la flamande, purée de pommes de terre | 15€ |
| Blanquette de veau aux petits légumes, riz pilaf | 18€ |
| Hachis Parmentier aux épinards | 10€ |
| Côtelette al berdouille, salade, purée de pommes de terre | 11€ |
| Vol-au-vent, purée de pommes de terre | 11€ |
| Tartiflette | 10€ |
| Chicon au gratin, purée de pommes de terre | 10€ |
| Cuisse de lapin chasseur (carottes, champignons, tomates, olives), pommes de terre rôties | 16€ |
| ½ coquelet rôti, jus de volaille, compote maison, pommes de terre rôties | 14€ |
| Asperge à la flamande (avril-mai-juin) | 12€ |
| Dos de saumon sauce citronnée, scaroles au beurre ou légumes de saison, purée de pommes de terre | 20€ |
Contact
Des questions sur mes plats traiteur ? Je travaille uniquement sur commande (au minimum 24h) : prenez contact avec le Traiteur Dilo. Je vous réponds dans les meilleurs délais. Installé à Dour, je suis facilement accessible depuis partout dans la région.